1、清蒸澳洲龍蝦。原料:煮鍋,葱蒜適量,食鹽,鮑汁,醬油。
2、活龍蝦用刷子小心洗淨,鍋放適量水加鹽煮沸,將龍蝦頭部放入,等不掙扎後再把尾部放入,20分鐘後,龍蝦全身熟透,即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開,小心將殼撥至兩邊。
3、醬汁調配:1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻,上面灑葱花。