蒜蓉粉絲蒸鮑魚的簡單做法 有哪些步驟 怎麼清洗鮑魚

1、粉絲用温水泡軟，約20分鐘。

2、用刷子將鮑魚肉和鮑魚殼刷乾淨，用小刀小心的將鮑魚肉貼着殼挖出。

3、鮑魚肉割下來後，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。殼內剩餘的內臟也要去掉，衝淨備用。

4、鮑魚肉切十字花刀。先將鮑魚豎直放置，斜切不切斷，切出紋路。將切好十字紋的鮑魚放回鮑魚殼備用。

5、炒蒜蓉醬。油燒至微熱，放入蒜蓉小火炒出香味後，放入生抽、糖、鹽，中火翻炒1-2分鐘至味道融合。

6、盤子上鋪上粉絲，擺上鮑魚，用勺子澆上蒜蓉醬。

7、水燒開後，中火蒸5-6分鐘。

8、蒸好的鮑魚上撒葱花、蒜蓉、小米辣，淋上燒至七八成熱的熱油即可。

9、放上葱蒜末、淋油，可以進一步增香，如果覺得麻煩也可以省略。