清蒸鮑魚步驟 怎麼做清蒸鮑魚

1、食材：鮑魚六，大蒜若干，葱一根，鹽若干，糖若干，料酒若干，生抽若干，油若干。

2、鮑魚買回來，洗乾淨，接着一個個拿出來，用刀挖出來，用手是扣不出來的。挖出來後，去掉黑色的內臟，鮑魚嘴巴那裏也要清洗一下。

3、鮑魚挖出來後，把身上的殼也洗刷乾淨，裝盤。接着在鮑魚身上切花，所有鮑魚肉切好之後，把它放在殼上。順便把葱洗乾淨，切好裝盤待用。

4、把大蒜拍好切碎，裝碗裏，順便加鹽，加糖，加生抽，加料酒，加點水，攪拌均勻做汁，接着把汁用調羹一勺一勺放鮑魚上，放好之後，直接在蒸鍋上蒸十分鐘。

5、等時間到了，把鮑魚拿出來，這時候蒸鮑魚的盤子很多汁，倒在碗裏待用。接着把鍋洗乾淨，開火，倒油，油開把葱倒進去翻炒幾秒，之後把蒸鮑魚倒出來的汁倒進鍋裏，再撒一點生粉進去，用鏟子攪拌一下，等汁濃稠就關火。最後把湯汁均勻倒在蒸的每個鮑魚上就可以了。