幹筍乾怎麼泡發 筍乾如何泡發才會嫩

1、筍乾清洗一下，放入大盆裏，加入適量熱水，水量能蓋住筍乾即可，浸泡一個晚上。

2、浸泡好的筍乾沖洗一下，放入鍋裏，加入蓋過筍乾的水，大火把水燒開，轉小火煮20分鐘，放鍋裏泡一個小時。

3、泡好以後，用清水洗淨，切成片，不用太薄。

4、筍乾全部切好，放入高壓鍋裏；加入適量水，水量和筍乾齊平即可。

5、選擇雞鴨肉鍵即可（如果是那種普通的高壓鍋，上汽以後，煮15分鐘即可）；煮好以後倒入大盆裏，用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分即可。