魷魚乾怎麼泡發才鬆軟 如何泡發魷魚乾

1、一般使用魷魚乾的時候都是需要浸泡的，我們將魷魚乾清洗乾淨，將上面的結晶、雜質等洗掉，然後放到清水中浸泡2小時，稍微泡軟之後拿出來再放到含有5%食用鹼溶液中浸泡3小時，期間注意換水。

2、等魷魚乾泡發膨脹之後撈出來用清水反覆沖洗，再用清水浸泡十分鐘，將上面的鹼味完全去掉之後就可以進行烹飪工作了。若是家中沒有食用鹼，我們也可以用小蘇打來代替，只不過浸泡的時間就要更長一些了。