蒸糯米酒的做法 蒸糯米酒的做法介紹

1、糯米500克，用水泡12小時

2、把泡好的糯米，放蒸鍋裏共蒸30分鐘，蒸至15分鐘時淋入200克熱開水，把糯米拌均勻，以防糯米過硬幹，或蒸不透。

3、蒸好的糯米出放涼，盛入容器。把2克安琪甜酒麴與200克冷開水拌勻，撒入蒸好的糯米，然後輕輕壓緊糯米，因這次做的量比較少，只是在糯米上倒扣一隻大碗，然後蓋上鍋蓋，再套上棉布保温。

4、 48小時後，已可聞到濃郁的酒香味。