1、食材明細主料：狗魚適量、豆腐適量，輔料：葱適量、香菜適量、姜適量，配料：花椒適量、胡椒粉適量，
2、狗魚去內臟洗淨。
3、豆腐切成小塊。
4、狗魚切成寸段。
5、不粘湯鍋內放少許油，加入葱姜花椒煎一下。
6、放入魚段。
7、用手端着鍋的雙耳輕輕晃動。
8、當魚肉變白時，加入熱水。
9、加入豆腐、鹽、料酒。
10、大火燉開，轉中小火繼續燉。
11、十分鐘後關火（時間越久越好），加入香菜、芝麻油調味。
12、出鍋後灑上胡椒粉。
哇咔範
