小籠包的操作方法 做小籠包方法

1、一碗白麪加入5克酵母，温水和麪，和成光滑麪糰，放置至2倍大；

2、芹菜切成丁，加鹽析出水分；

3、處理好的芹菜與豬肉放置在一起，加入熟油，葱丁，乾薑面，花椒麪，蠔油，鹽拌勻；

4、將處理好的面擀成餃子皮大小，略厚；

5、將麪皮與餡包成包子。