1、食材:老母雞半個、生薑三片、蓮子一小把、黃氏一小把、鹽一勺、料酒一勺。
2、把老母雞切成塊,用清水洗乾淨。
3、準備好配料:生薑,黃氏,蓮子。
4、將清乾淨的雞塊放在鍋裏焯水,去掉血水和腥味。
5、在鍋裏焯兩三分鐘,撈出來放盆裏。
6、重新燒開一鍋水,放入焯過的雞塊,還有配料。
7、熬至一個小時左右,撇去油。
8、熬至兩個小時,放入一勺料酒和一勺鹽,就可以盛出來喝了,特別鮮美!