1、食材:老母雞500克、蟲草花50克、黑木耳30克、香菇30克、紅棗20克、枸杞10克、姜10克、葱花5克。
2、準備好所有食材:母雞、蟲草花、黑木耳等等。
3、雞洗乾淨切塊,雞塊要大小適中。
4、加入薑絲、料酒1勺、加清水沒過雞塊,煮開後煮2分鐘濾掉浮沫,洗乾淨後另起鍋。
5、再加適量薑絲、2勺料酒、2000ml的清水,大火煮開後小火燉1小時。
6、加入黑木耳、香菇、蟲草花、紅棗,小火慢燉半小時。
7、加入枸杞、葱花、適量的鹽調味,一鍋美味的雞湯就完成了。