番茄白貝湯的做法

番茄白貝湯的製作方法如下：

材料：
- 番茄 2個
- 白貝 200克
- 洋葱 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 蒜瓣 2粒
- 雞湯或蔬菜湯 500毫升
- 橄欖油 適量
- 鹽和胡椒粉 適量
- 新鮮香草(如香菜、巴西利等) 適量（可選）

步驟：
1. 準備工作：將洋葱和胡蘿蔔切成小丁，蒜瓣切碎備用。將番茄用熱水燙一下後剝皮，切成小塊備用。

2. 在熱鍋中倒入橄欖油，加入洋葱和胡蘿蔔丁炒至微軟。

3. 加入蒜蓉炒香後，加入番茄塊繼續翻炒數分鐘，直至番茄熟軟並出汁。

4. 倒入雞湯或蔬菜湯，煮沸後轉小火煮10分鐘，使番茄的味道充分溶入湯中。

5. 將白貝洗淨後加入鍋中，繼續煮2-3分鐘，直到白貝變熟。

6. 用鹽和胡椒粉調味，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉。

7. 裝盤時，可加入新鮮香草葉作為裝飾，如香菜或巴西利。

現在，香味濃郁的番茄白貝湯就做好了，可以享用了！