1、主料:雞蛋100克,番茄150克。
2、調料:澱粉(玉米)5克,雞精2克,大蒜(白皮)5克,大葱5克。
3、番茄切塊。
4、雞蛋磕入碗攪勻。
5、澱粉加水調開。
6、蒜瓣切片。
7、炒菜鍋放少量的油,然後放蒜片。
8、待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放適量的水、雞精、鹽炒勻。
9、水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中,並不停攪動。
10、鍋再次開後,用筷子攪拌着雞蛋慢慢轉着倒進去。
11、再次開鍋即可關火,裝湯盆,撒葱花。