1、準備用料。雞翅根、植物油、澱粉、葱、生抽、料酒、姜、花椒、冰糖、鹽、八角。
2、雞翅根提前用生抽,料酒醃2小時,葱薑切片。
3、醃好的翅根放入澱粉拌勻。
4、炒鍋放油燒熱,放入雞翅根中火炸制。
5、炸兩面金黃撈出備用。
6、炒鍋放少許油,放入葱薑片爆香。
7、放入炸好的翅根,生抽炒勻。
8、放入沒過翅根的熱水,白糖,花椒八角,鹽大火燒煮15分鐘,湯汁黏稠即可關火。