蓮藕丸子的做法

蓮藕丸子是一道以蓮藕為主要食材製作的美食，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
1箇中等大小的蓮藕
適量的葱薑蒜末
適量的鹽、醬油、食用油
適量的細砂糖
適量的澱粉

步驟：
1. 將蓮藕洗淨去皮切成長約5-6釐米的段，然後將每段蓮藕切成兩半，並用刀將蓮藕段的兩頭稍微修整一下，使其底部較寬。
2. 將蓮藕段放入開水中焯水，煮熟後撈出備用。
3. 取一個碗，加入適量的葱薑蒜末，鹽、糖、醬油、食用油和水混合攪拌均勻，製成調料汁備用。
4. 將焯過水的蓮藕段放入調料汁中浸泡一段時間，讓其吸收味道。
5. 預熱鍋中的煎鍋，加入適量的食用油。
6. 將浸泡好的蓮藕段表面均勻地裹上澱粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。

這樣，美味的蓮藕丸子就做好啦！你可以根據自己的口味調整配料和調料的用量，並可以搭配自己喜歡的蘸料食用。