1、食材:蓮藕500g、葱末10g、生抽1勺、豬肉餡60g、鹽2勺、澱粉2勺、薑末10g、雞蛋2個。食材加工:葱姜剁細末,豬肉剁成泥。
2、蓮藕去皮洗淨切片後放入電鍋裏蒸熟取出冷卻。
3、把一片片蓮藕壓成泥狀,加入蛋、豬肉、葱末、薑末、鹽、生抽、澱粉一起攪拌均勻。
4、再裹上一層中筋麪粉,放入油鍋中油炸1分鐘,呈現出金黃色撈出即可。