韭菜炒粉絲做法 如何做韭菜炒粉絲

1、主料：韭菜150克、豬肉100克、粉條1把。

2、輔料：葱姜適量、食鹽適量、蠔油1茶匙、胡椒粉少許、料酒適量、澱粉1/2茶匙、醬油適量、白糖少許。

3、豬肉絲加入少許胡椒粉、醬油、1茶匙料酒、1/2茶匙澱粉抓勻醃漬幾分鐘。

4、韭菜洗淨切段、豆瓣醬細細切成末、姜切絲、葱切末。

5、粉條煮透撈出放入涼水中防止粘連。

6、熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲滑炒。

7、炒至肉絲變色，放入葱姜豆瓣醬等調料煸炒。

8、炒至調料出香味，放入控幹水份的紅薯粉條。

9、翻炒均勻後加入適量蠔油和少許白糖、食鹽調味。

10、加入蠔油等調料翻炒均勻後，加入切好的韭菜大火快炒

11、炒至韭菜斷生即可關火盛出。