乾貝怎麼選好 如何選購乾貝

1、外形-呈短圓柱狀，體側有柱筋，個頭均勻，肉質帶有紋理。

2、顏色-色淡黃而略有光澤。

3、味道-聞起來帶有腥味的清香，稍微鹽味。

4、口感-淡淡的鹹，清甜，海鮮清香。

5、乾貝的顆粒越大，説明其較優質新鮮。表面有白霜的，鮮味較濃。