藕怎麼拌着吃 藕如何拌着吃

1、材料：鮮藕1節，白糖兩大勺，姜 1小塊，大蒜1頭，乾紅辣椒 2個，鹽少許，香葱1根，香油少許，雞精少許，醋三大勺。

2、幹辣椒提前用熱水泡軟。

3、不鏽鋼鍋倒入純淨水，藕去皮洗淨切成片。

4、不等水開，藕片下鍋。

5、水熱後藕片由白色變成半透明，立刻撈出放進涼水裏過涼（純淨水或者涼開水）。

6、辣椒、香葱切成小圈，姜蒜切碎。

7、藕片控幹水份，加入鹽1小勺，用手顛盆拌勻。

8、加入白醋，加入糖顛勻。

9、最後加上蒜薑末，辣椒、香葱顛拌均勻即可。