炸雞腿做法 炸雞腿怎麼製作

1、雞腿解凍洗淨，在正反兩面劃刀，放入醃料以及水，拌勻以後蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱，8-12個小時。

2、拿出雞腿，放入炸雞裹粉中，裹粉從下至上蓋到雞腿上面，按壓7次，裹均勻。

3、抖掉雞腿多餘的粉，然後將裹好粉的雞腿放入清水中，過一次水撈出，繼續上一個步驟，按壓7次，按壓均勻，還可以逆向雞腿揉搓，儘量能看到起鱗片。

4、雞腿起明顯鱗片即可，抖掉多餘的粉，可以多抖幾次，不然炸出來粉會比較厚。

5、放入油鍋中，170度油温油炸8-10分鐘即可，取出雞腿瀝乾油就可以直接吃啦。