1、把生薑切片,辣椒切段,裝盤備用,牙籤將雞腿扎出小孔,雞腿加入調味料抓拌均勻,醃製二小時。
2、雞蛋打成蛋液,麪粉裝盤備用,將雞腿裹上蛋液,再裹上面粉,油燒熱後,放入雞腿,不斷翻動,炸至金黃撈出即可。