1、原料:栗子、五花肉、鮮紅椒、葱、醬油、糖、雞精、水澱粉、清湯、料酒 、食用油、香油各適量。
2、先將栗子去殼去皮,上籠蒸熟待用;五花肉切成塊狀。
3、坐鍋點火倒油,放入肉塊、葱、料酒、醬油、糖燒沸,待肉塊上色後裝碗上籠蒸熟待用;
4、鍋內放少許油燒至三成熱,將葱白放入鍋中煸出香味撈出,倒入栗子和肉塊,放紅椒、料酒、糖、醬油、清湯,待湯沸倒入雞精、水澱粉、香油裝盤即可。