紅燜豬肉做法 紅燜豬肉怎麼做

1、原料：五花脯肉1斤8兩、冰糖4兩、南乳2塊、川椒八角、酒、鹽、醬適量。

2、將五花肉切成3×2公分的小塊。

3、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟。

4、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便成。