1、材料:帶皮豬五花肉500克,青蒜苗250克,葱花、醬油、花生油、鹽、料酒、味精各適量。
2、將帶皮豬五花肉洗淨,下入開水鍋中煮至八成熟,撈出晾涼切成厚片;青蒜苗洗淨切小段備用。
3、炒鍋注油燒熱,下入葱花爆鍋,倒入肉片翻炒至捲縮,加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下,出鍋裝盤即可。