1、用料：小香葱2根,花椒10粒左右，紅辣椒1個,生薑一小塊，木耳適量,小白菜5片，番茄1個,桂皮1小片，蒜2瓣,昆布1小片，泡發小香菇15—20朵，泡發蟲草1小把，料酒少許，全麥饅頭1小個，醬油適量。
2、前一天晚上，把剩饅頭蒸一蒸，晾涼後掰成小粒備用。
3、泡發好的木耳焯熟切好，小白菜洗淨手撕成片，一粒熟透的大番茄徒手捏爆，葱切細備用。
4、還有，姜、蒜、桂皮、花椒備用，蟲草和小香菇泡發好，換清水再浸泡，最後一遍的水拿來煮高湯。
5、鍋裏倒入清水，水沒開的時候放昆布，再把香料和菌菇放進去，小火煮至微微起泡，將昆布撈出，往鍋中加少許料酒，再煮10分鐘，高湯就完成啦。
6、早上準備熱鍋涼油，然後把備好的番茄下鍋翻炒至出汁。
7、再加入其他配菜，翻炒至斷生。
8、將煮好的蟲草香菇高湯倒入鍋中，煮至沸騰，加適量醬油調味，最後倒入饃，再等煮開即可。
哇咔範
