1、材料:鵝四分之一塊,草莓酒渣(自釀)1飯碗,鹽,雞精,油,蒜,姜,葱,生抽,草莓酒(自釀)少許。
2、姜蒜切碎、姜切碎、鵝剁塊備用。
3、姜蒜爆香油鍋,下鵝爆炒幾下加1大茶匙草莓酒翻炒均勻後加草莓酒渣,加適量的水(浸過鵝面)適量的生抽、鹽、雞精調味大火煮開後改小火蓋蓋燜煮至軟身收汁撒上葱花即可裝盤。