1、第一方法就是加糖,再小火繼續煮。
2、第二種方法就是加薑片。因為姜不僅是調味品,而且還能嫩化牛肉。如果發現牛肉有些老硬,可以將洗淨的鮮姜切成小塊,搗碎,再將薑末放紗布內擠出薑汁,把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中,攪拌均勻,使牛肉片表面均勻沾上薑汁,在常温下放置1小時左右,即可根據需要進行烹調了。