1、牛肉洗乾淨,泡兩個小時,每過一個小時換水。
2、然後再把牛肉在鍋裏面沸煮一會把浮沫去掉,然後用清水把牛肉沖洗乾淨。
3、把沖洗乾淨的牛肉塗上黃豆醬,生抽,塗抹均勻醃製一個小時。
4、準備好葱姜,花椒,八角,小茴香,香葉放到小香包裏面,放入鍋裏面。
5、根據需要放入水,想喝湯就多放點,不然就少點和肉剛剛齊就好。
6、上鍋煮半個小時,然後悶一晚上為了讓牛肉泡上滋味。