家燉鯉魚的家常做法

下面是一種家常做法，用來燉鯉魚：

材料：
- 1條鯉魚
- 適量的生薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的糖
- 適量的食用油
- 適量的清水

步驟：
1. 準備好鯉魚，清洗乾淨，去內臟和鱗片。切成適當大小的塊狀備用。
2. 熱鍋熱油，放入薑片和葱段煸炒出香味。
3. 將鯉魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋魚塊為準。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、白胡椒粉和糖，調味至適口。
7. 將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉30分鐘至魚肉入味。
8. 最後可以根據個人口味加入一些葱花或者香菜作為裝飾。

這樣燉出來的鯉魚肉質鮮嫩，湯汁鮮美可口，適合搭配飯菜食用。