雞爪如何去骨頭

雞爪去骨頭的步驟如下：

1. 準備工作：
- 將雞爪洗淨，去除表面的污垢並修整指甲部分。

2. 煮水汆燙：
- 將雞爪放入一鍋開水中，燒開後保持水位在爪子上面。
- 煮沸後再焯水，煮2分鐘左右。這一步可去除雞爪表面的異味。

3. 剪骨頭：
- 將焯水後的雞爪取出，用廚房剪刀將指甲部分的骨頭剪掉。
- 從底部剪開，將骨頭與爪肉部分分開。
- 雞爪較細小，剪骨須小心小心操作，以避免剪到手指。

4. 撕除腱骨：
- 將雞爪放在切菜板上，用刮刀或刀背的一側輕輕刮除腱骨。
- 注意力度要適中，以免損壞雞爪皮肉。

5. 潤飾整形：
- 整理去骨後的雞爪，將它們拉直並整形。
- 可以用牙籤或竹籤穿過雞爪的關節部位，起到固定形狀的作用。

完成以上步驟後，你就成功地將雞爪去除了骨頭，可以用來製作各種烹飪菜餚了。