無骨雞爪怎麼去骨

要去骨無骨雞爪，可以按照以下步驟操作：

1. 準備食材：無骨雞爪、開水、冰水、刀具。
2. 將無骨雞爪洗淨，去除雜質。
3. 將無骨雞爪用開水燙煮幾分鐘，以去除表面的髒物和異味。
4. 將煮熟的無骨雞爪放入冰水中浸泡，使其冷卻。
5. 取出一隻無骨雞爪，用刀尖輕輕剁開雞爪皮肉部分的連接處，然後加力用手將雞爪皮肉部分掰開。
6. 慢慢將骨頭從雞爪中取出，可以用刀尖幫助分離骨頭和肉質。
7. 將無骨的雞爪放回冰水中浸泡，確保雞爪變得堅挺。
8. 重複步驟 5-7，對剩餘的無骨雞爪進行處理。

需要注意的是，無骨雞爪製作過程中要小心操作，以防刀具傷到手部。此外，雞爪剝骨後可能會比較柔軟，可以在烹飪的時候加入一些適量的澱粉來增加雞爪的口感。