1、做法一：
主料：毛豆適量、辣椒(紅，尖，幹)適量。
配料：茴香適量、香葉適量、食鹽適量、桂皮適量、色拉油少許、八角適量、花椒適量。
毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭。
鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘。
待聞得到香料的香味後，往鍋裏滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰。
一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。
2、做法二：
食材：新鮮毛豆500克、花椒粒1/2湯匙、八角1個、香葉2片、小茴香1茶匙、桂皮1塊、鹽1茶匙。
毛豆放在小盆裏，加入1湯匙麪粉，然後加水反覆揉搓，去掉表面的雜質，再用清水沖洗幾遍。
洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部，這樣可以更入味。
準備好的調料，全部裝進調料包中，封好口。
鍋中放入清水，大火燒開，然後放入調料包，煮5分鐘。
然後再放入毛豆，開蓋，中火繼續煮15分鐘。
加入鹽調味後再煮2分鐘，自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了。
3、做法三：
原料：毛豆、八角、花椒、辣椒、小茴香、香葉、鹽、食用油、桂皮。
毛豆兩把，摘下豆角，洗乾淨。
剪去兩端，準備調料好八角、花椒、辣椒、小茴香、香葉、鹽、食用油、桂皮。
鍋中燒水下入調料和鹽加少許食用油燒開倒入剪好的豆角煮15分鐘即可。
哇咔範
