五香豆沫的製作方法 五香豆沫是哪裏的傳統小吃

1、做法：熬製豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兑水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻等即成。

2、五香豆沫是河南省安陽市的傳統特色小吃，屬於豫菜系。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。