煮毛豆的做法大全 怎麼煮毛豆

1、毛豆200克，小茴香1克 ，丁香1克， 八角2克 ，桂皮1塊， 幹辣椒2個 ，花椒2克 ，香葉1片， 鹽5克。毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗，毛豆剪掉兩頭，盆中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽，大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。

2、毛豆500克，食鹽2茶匙， 花椒5克， 八角5個， 生薑3片， 幹辣椒2個 ，桂皮10克， 小香10克。毛豆用淡鹽水泡5分鐘，然後在盆子裏面洗乾淨，一般洗2-3遍，洗毛豆的時候注意要用手抓起毛豆互相搓，這樣可以把毛豆洗乾淨。洗完後用剪刀把毛豆兩頭的尖剪掉，將準備好的薑片、花椒、八角、小香、桂皮、幹辣椒倒入水中，至水開再燒5分鐘等能聞到香料味時倒入毛豆，加2勺鹽。再中火煮5-10分鐘，煮好關火，讓毛豆一直在湯水中泡着，半小時後可以撈出食用。

3、毛豆適量，八角花椒少許，幹辣椒一個，鹽適量。毛豆清洗乾淨，撒入少許鹽再次放入適量的水浸泡30分鐘。浸泡好的毛豆撈出，準備好幹辣椒，八角花椒適量。湯鍋放入清水，幹辣椒，八角花椒入鍋，大火燒開，煮出大料的味。水開後倒入毛豆，改温火繼續煮。煮至毛豆變成深綠色後關火，撒入鹽至融化，毛豆泡在大料水中入鹹味。最後盛出瀝乾水分即可食用。