家庭做煎餅的簡單方法 家庭做煎餅簡單的方法

1、米飯煎餅土豆去皮，清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香葱花混合在一起拌勻，再加入鹽調味。雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。

2、菠菜煎餅將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；將菠菜泥倒入一個容器內，加入麪粉、雞蛋用筷子調成麪糊；再加入骨湯調成稀麪糊，骨湯要逐步加入，麪糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麪糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。