清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸 清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸呢

1、蒸魚其實要用熱水蒸，熱水蒸的魚肉嫩，冷水蒸的魚肉會特別老，而且還沒有魚香味。

2、很多人還會犯這幾種錯誤，比如蒸魚到底如何醃製？蒸魚時，我們需要把薑絲，辣椒，葱絲等配料放入魚的裏面就是底部，然後再蒸，蒸到魚快要熟時這時要把汁給倒掉，再蒸熟即可。