1、主料:麪粉3碗。
2、輔料:水少許、雞蛋一個。
3、配料:白糖4湯匙、熟豬油2湯匙、鹽少許、植物油500ML。
4、把除了植物油以外的所有材料放一大盆裏。
5、攪拌均勻後,揉成光滑的麪糰。
6、揉好的麪糰合上蓋醒30分鐘。
7、把醒好的麪糰擀成約半釐米厚的薄片。
8、然後切成半釐米寬的長條。把切好的長條稍稍搓細搓圓,然後對摺,左右手各拿着麪條的兩端,然後朝反方向擰幾下,即成麻花坯。
9、鍋裏倒進植物油,加熱至七成熱的時候,把麻花坯逐個放進油鍋裏,等麻花變色浮起時,撈起,等油温升高後,再把麻花放進復炸至金黃色馬上撈起即可。