1、肉片100克,花菜300克。
2、紹酒一小匙,精鹽一小匙,澱粉一中匙,味精1/2小匙,熟色拉油一大匙。
3、肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味精拌勻。
4、花菜切成小朵,用開水泡後,加入味精、熟色拉油與肉片拌勻。
5、裝入盤內,加蓋高火5分鐘,中途攪拌一次即可。