粽葉為什麼很青 粽葉是青色的原因

1、煮好的粽子葉應呈現一種青色。是一些不法商販會用硫酸銅將粽子葉染成嫩綠色。雖然好看，但有重金屬超標風險，千萬不要買。

2、看外觀。“返青粽葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮；而原色粽葉顏色發暗發黃。聞味道。用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟後粽香味不足，有的還會有淡淡的硫磺味。辨煮水。“返青粽葉”由於經過化學處理，顏色相對穩定，加熱後，煮水會呈現淡淡的綠色，如果綠色較明顯，説明化學原料含量很高；而原色粽葉包制的粽子煮水會呈現淡黃色。