1、主料:石斑魚300g,食鹽適量,醬油適量,葱適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,調和油適量,元貞糖適量。
2、石斑魚去鱗、剖肚、去內臟,清洗乾淨。
3、鍋中放油,燒熱,入石斑魚煎。
4、一面煎好後,翻面繼續煎。
5、待兩面都煎成微黃,加料酒、葱薑蒜悶一會。
6、再加入適量的水和鹽、醬油、糖燒熟。