翅根怎麼做好吃 紅燒雞翅根的做法

1、主料：雞翅根適量。配料：土豆適量，香菇適量。輔料：洋葱適量、姜適量、乾紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量。

2、雞翅根洗淨放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

3、幹香菇洗淨泡發，大土豆去皮切滾刀塊。

4、準備調料：洋葱、薑片、乾紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

5、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

6、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

7、把切好的土豆和香菇連同泡髮香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋裏有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。

8、將燉熟的香菇土豆盛出。