阿膠鴿子湯的做法

阿膠鴿子湯是一道傳統的滋補湯品，可以補血養顏、滋補身體。下面是一種常見的製作方法：

材料：
- 鴿子1只（約500克）
- 阿膠10克
- 紅棗8-10顆
- 枸杞適量
- 薑片適量
- 清水適量

步驟：
1. 鴿子洗淨，剁成小塊。將阿膠磨成細粉備用。紅棗洗淨，去核。
2. 開鍋燒水，將鴿子焯水去腥。
3. 撈出鴿子，洗淨血沫備用。清洗鍋後，將鴿子塊、紅棗、薑片放入鍋中，加適量的清水，火煲煮2小時至鴿子肉爛熟。
4. 最後，加入阿膠粉和適量的枸杞，攪拌均勻，繼續煮10分鐘。
5. 湯煮好後，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：阿膠在煮湯過程中可能會結塊，可以先用温水浸泡軟化，然後加入鍋中煮。此外，根據個人口味，可以適量加入其他喜歡的調料或食材。