炒丸子是一道經典的家常菜，也是很多人喜愛的美食。下面我將為大家介紹一種常見的家常炒丸子的做法。
材料準備：
1. 丸子：主要材料可以選擇豬肉、雞肉或魚肉等，也可以混合使用。
2. 輔料：葱薑蒜、澱粉、鹽、料酒、雞精、生抽、植物油、胡椒粉等。
3. 蔬菜：蔬菜可以根據個人喜好選擇，常用的有洋葱、胡蘿蔔、豌豆等。
步驟：
1. 將丸子解凍，如果是自己做的丸子，可以直接使用；如果是外面買的現成丸子，一般需要解凍。
2. 將丸子用廚房紙擦乾水分，然後撒入適量的鹽、料酒和胡椒粉醃製，醃製時間大約15分鐘，使丸子入味。
3. 準備蔬菜，將洋葱、胡蘿蔔、豌豆等蔬菜切成丁狀備用。
4. 葱薑蒜切末備用。
5. 在醃製好的丸子中加入適量的澱粉，攪拌均勻至丸子表面均勻沾滿澱粉。
6. 熱鍋冷油，倒入適量的植物油，將丸子放入鍋中煎炸，煎至丸子表面金黃。
7. 另起鍋，加入適量的植物油，放入葱薑蒜末炒香。
8. 再將切好的蔬菜放入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽調味。
9. 將煎好的丸子放入鍋中，翻炒片刻使丸子和蔬菜均勻混合。
10. 最後加入適量的雞精提鮮，煮至丸子熟透，用大火炒至出香味即可。
温馨提示：
1. 炒丸子的火候應該掌握得當，煮熟的丸子要保持鮮嫩口感，不要過度炒煮。
2. 蔬菜的選擇可以根據個人口味調整，但要確保蔬菜在炒制過程中不過熟，保持一定的口感。
3. 可以根據個人喜好稍加調整調料的數量和種類，使炒丸子更加適合自己的口味。
以上就是一種常見的家常炒丸子的做法，希望能對大家有所幫助。炒丸子是一道非常簡單易學的菜品，只需準備好材料並掌握好火候，就能夠做出美味可口的炒丸子。祝大家做菜愉快，享受美食！
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