家常炒排骨的做法大全

家常炒排骨是一道受歡迎的家常菜，在不同的地域有着不同的做法。下面是一些常見的家常炒排骨的做法大全。

1. 醬炒排骨
準備材料：
- 排骨500克
- 醬油30毫升
- 白糖20克
- 料酒15毫升
- 生薑3片
- 蒜瓣3瓣
- 葱段適量
- 鹽適量
- 植物油適量

步驟：
1）將排骨洗淨，切成小段。
2）將排骨放入開水中焯水，撇去浮沫。
3）將葱、姜、蒜切成末備用。
4）熱鍋加入適量的植物油，放入姜蒜末炒香。
5）將焯水後的排骨放入鍋中翻炒，加入料酒炒勻。
6）倒入適量的醬油和白糖，炒勻。
7）加入適量的水，蓋上鍋蓋慢燉煮熟。
8）最後放入鹽和葱段，炒勻即可。

2. 幹炒排骨
準備材料：
- 排骨500克
- 植物油適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 豆瓣醬適量
- 醬油適量
- 幹辣椒適量
- 乾薑適量
- 幹葱適量
- 料酒適量

步驟：
1）將排骨洗淨，切成小段。
2）鍋中加入適量的植物油，放入幹葱、姜、辣椒炒香。
3）將切好的排骨放入鍋中，加入料酒翻炒。
4）加入適量的鹽、醬油和豆瓣醬，炒勻。
5）炒至排骨變色後，加入適量的蠔油炒勻。
6）最後將炒好的排骨盛出，撒上適量的幹辣椒和幹葱即可。

3. 蒜蓉炒排骨
準備材料：
- 排骨500克
- 薑末適量
- 蒜蓉適量
- 葱花適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 紅辣椒適量
- 植物油適量

步驟：
1）將排骨洗淨，切成小段。
2）薑末和蒜蓉分別準備好。
3）熱鍋加入適量的植物油，放入薑末和蒜蓉炒香。
4）將切好的排骨放入鍋中，加入適量的料酒炒勻。
5）翻炒至排骨變色後，加入適量的鹽和紅辣椒繼續炒勻。
6）最後撒上適量的葱花，炒勻即可。

以上就是幾種常見的家常炒排骨的做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整。無論是醬炒、幹炒還是蒜蓉炒，都能給你帶來濃郁的口感和美味的享受。試試不同的做法，品味不一樣的家常炒排骨吧！