野雞怎麼做好吃

野雞可以做成很多道美味可口的菜餚。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 1只野雞
- 食鹽
- 料酒
- 生薑
- 葱
- 蒜
- 醬油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 糖
- 植物油

步驟：
1. 將野雞宰殺洗淨，剁成塊狀，用食鹽、料酒、薑片醃製20分鐘，去腥味。
2. 在鍋中加入足夠的水，放入葱段、薑片和料酒，煮沸後放入醃製好的野雞塊，煮約5分鐘，撇去浮沫，鍋中的血沫即可。
3. 另起一鍋，放入適量的植物油，加入切碎的蒜，炒至香味後加入一定量的醬油，翻炒均勻。
4. 將煮熟的野雞塊瀝水，入鍋翻炒，加入生薑片、胡椒粉、糖，翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，燉煮30分鐘至野雞熟透，入味。
6. 最後，根據個人口味，可以加入一些調料，如鹽、雞精等，進行調味即可。

這種做法烹飪簡單，口感鮮嫩，香味濃郁，非常適合野雞這種有些野性的肉質。