1、野雞剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗乾淨。木耳去根洗淨、葱切段、姜切大片。
2、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入葱姜和料酒炒片刻。
3、加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。
4、全部轉入雙立人燒鍋,中小火燉約2個小時,至雞塊爛。
5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
6、出鍋前5分鐘加入枸杞,一鍋美味滋補的靚湯就OK了 。