肥魚怎麼做好吃

肥魚製作方法有很多種，以下是一種簡單又好吃的做法：

材料：
- 肥魚一條
- 生薑適量
- 大葱適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 紅葱頭適量
- 蒜適量
- 蠔油適量
- 橄欖油適量

步驟：
1. 肥魚處理乾淨，切成塊狀或者整條入鍋。
2. 鍋中加入適量橄欖油，將肥魚放入，煎至兩面金黃。
3. 鍋中再加入薑片、葱段、蒜粒，繼續煎炒片刻。
4. 加入少許料酒，提味並去腥。
5. 加入適量的生抽、蠔油，翻煎均勻。
6. 加入適量的清水，大火煮沸後改小火煮制約5分鐘。
7. 加入鹽和胡椒粉調味，翻煮片刻即可。
8. 最後，將紅葱頭切成小塊，撒在魚上即可起鍋。

温馨提示：根據個人口味，可以適量加入其他調料，如香菜、蒸魚豉油等，提升口感和風味。