黃豆鵝湯的做法

黃豆鵝湯的做法：

材料：
- 黃豆：適量
- 鵝肉：500克
- 姜塊：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將黃豆提前浸泡在清水中，泡發至少2小時以上。
2. 鵝肉洗淨，切成塊狀。用開水燙一下，去掉腥味。
3. 熱鍋加入適量的油，放入姜塊和葱段爆香。
4. 加入鵝肉炒至變色，再加入料酒煮沸，去腥味。
5. 把黃豆加入到鍋中，倒入足夠的水，煮沸後改小火燉煮2-3小時。
6. 燉煮過程中，根據個人口味加鹽調味即可。
7. 燉好後，撒上葱花作為裝飾。

温馨提示：
1. 黃豆要提前泡發，可以更容易煮爛，提取更多的營養。
2. 鵝肉可以事先燙水去腥味，讓湯更加鮮美。
3. 燉煮時間越長，湯的味道會更濃郁。可以根據個人口味適量調整煮的時間。
4. 如果喜歡口感更加濃郁的湯，可以把燉煮好的湯汁過濾一下，去掉渣滓。