羊湯黃豆的做法

羊湯黃豆的做法如下：

材料:
- 羊肉：500克
- 黃豆：200克
- 薑片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）
- 生薑絲：適量（可選）

步驟:
1. 首先，將羊肉切成塊狀，用水沖洗乾淨。然後將切好的羊肉放入鍋中煮沸水中，焯水去除血水，撈出備用。
2. 接下來，將黃豆用清水浸泡1-2個小時，然後將浸泡過的黃豆放入開水中焯水，煮沸後撇去浮沫，撈出備用。
3. 然後，將薑片和大葱切成塊狀。將一些薑片和大葱放入鍋中加入清水，再將剛才焯過水的羊肉和黃豆放入鍋中。
4. 在羊肉和黃豆中加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉煮1-2小時，直到羊肉和黃豆口感酥爛。
5. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可以選擇加入一些香菜和生薑絲，攪拌均勻即可。
6. 羊湯黃豆煮好後，盛出即可享用。可以搭配米飯或者麪食一起食用。

注意事項:
- 羊肉和黃豆需要提前浸泡小時，以便更好地煮熟。
- 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入其他調料，如葱段、薑片等。
- 煮好的羊湯黃豆可以根據個人口味加入一些香菜和生薑絲增添風味。