雙豆鴨血魚湯的做法 雙豆鴨血魚湯的做法介紹

1、準備用料。魚頭魚骨架、黃豆、青豆、鴨血、鹽、生薑、料酒、白胡椒粉、油。

2、將魚頭魚骨架斬成幾段備用。

3、鍋裏放少許油，慢火燒熱，在油中加入鹽，再放入魚頭魚骨架，先放鹽可以減少粘鍋，記得用細火煎透一面再翻面，這樣也可以減少粘鍋。

4、魚頭魚骨架加薑片煎出香味，淋料酒，再倒入一大碗清水，大火燒開，調成中小火熬煮10分鐘成奶白魚湯。

5、倒入提前泡發好的黃豆煮20分鐘。

6、試試黃豆已經熟了，就倒入洗乾淨的青豆。

7、鴨血用刀劃成小塊，一起倒入鍋中，大火煮開，調入鹽、白胡椒粉等調味即可。