1、食材:茶油500克、魷魚1個、雞腿2個、葱花2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3個、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、黃酒2湯匙。
2、魷魚洗淨,表面切出網格紋路。
3、將雞腿剁成塊。
4、鍋中熱油,炒香薑片、蒜片、葱花和小米辣。
5、先放雞腿,倒入黃酒,大火爆炒,再加入魷魚。
6、鍋中加生抽,老抽,糖和蠔油再炒。
7、鍋中加水沒過食材,大火燒開之後轉小火,燉40分鐘左右。
8、最後大火收汁,撒葱花即成。